BONCHE - Barberry (30g)

Na Wschodzie liście berberysu porównywano z muszlami morskimi - "berberi", stąd nazwa tej cudownej urody rośliny. Berberys był ceniony przez mieszkańców starożytnego Egiptu i Himalajów, ludy północne i arabskie za niezrównane walory smakowe i lecznicze. Był uważany za symbol czystości i duchowego piękna. A z jego oczyszczających właściwości korzystali uzdrowiciele wszystkich krajów. Berberys jest bardzo cenny w kuchni. Robi się z niego pianki, marmolady i galaretki, nalewki i likiery. Jest to bardzo powszechne na Wschodzie, w krajach Kaukazu. Berberys jest dodawany do wielu orientalnych potraw, aby nadać im subtelną, wyrafinowaną kwaskowatość. Doprawia się je gorącymi daniami z mięsem, a także łączy ze słodkimi deserami - czekoladą, ciastami i lodami. Berberys nazywany jest rośliną cukierkową, kojarzoną ze znanym karmelem, bardzo zbliżonym w smaku do świeżej jagody rubinowej.