На границе Северной Индии и Южного Китая много веков назад начали возделывать имбирь. Древние китайские и индийские мудрецы видели в имбире кладезь пользы для тела и духа человека. Имбирь помогал бороться и служил профилактикой множества болезней. Считается, что в Индии и Китае чума не бушевала в таких масштабах, как в Европе, несмотря на высокую плотность населения, именно благодаря частому употреблению в пищу имбиря в этих странах. Имбирь отмечен в трудах Конфуция и индийской Аюрведе. Он стал находкой для мореплавателей. Помимо того, что он спасал от цинги, он так же лечил морскую болезнь. В Древнем Египте имбирь использовали в качестве валюты, он стоил баснословно дорого, позволить его в качестве пряности могли лишь очень богатые люди.
Как подмечали в древности, аромат имбиря имеет свойство усиления влечения, способствует раскрепощению. Его добавляли в любовные зелья, засахаривали, и он становился традиционным угощением наложниц в гареме. На Руси имбирь так же пользовался популярностью: с ним пекли пряники, его консервировали в патоке с арбузами, мариновали, добавляли в сбитни, квасы, наливки и браги. Имбирь везде ценился за свой уникальный цитрусово-шалфейный аромат. Яркий, согревающий, искрящийся вкус никого не оставляет равнодушным.
