Avicenna nazwał melisę „rozkoszą serca”, nazwa tej rośliny pochodzi od greckiego słowa μέλισσα (melisa), „pszczoła”. W starożytnej mitologii greckiej tak nazywała się nimfa, córka króla Meliseusa, która karmiła Zeusa miodem i mlekiem, a następnie została wysłana na Ziemię, aby uczyć ludzi, jak zdobywać miód.
Herbata z melisy od dawna jest klasykiem, podobnie jak lemoniady i koktajle z dodatkiem kilku liści tej pachnącej rośliny. Pyszny sorbet przygotowuje się z melisy, doprawia się go także do dań rybnych i mięsnych, bo może stanowić doskonałą alternatywę zarówno dla cytryny, jak i mięty. Jej delikatny i delikatny aromat doskonale komponuje się z sałatkami owocowymi i warzywnymi, nadając im egzotyczny cytrynowo-gorzki smak.
Prawdziwa świeża melisa to roślina o niezwykle bogatym bukiecie nut aromatycznych. Kwiatowy, przypominający zapach skórki cytryny lub limonki, zapach melisy jest ulubieńcem pszczół miodnych. Przygotowuje się z niego orzeźwiającą lemoniadę, która doskonale zdobi wszelkie desery i dania gastronomiczne.
